廚房設備的尺寸如何選擇發布時間：2022-04-25 17:11　　瀏覽次數：

  廚房設備的尺寸選擇是十分重要的，適宜的尺寸與位置能有效的應用空間，同時也便當廚師操作。如何選擇廚房設備的尺寸呢？下面總結了一些常用的廚具尺寸。

  廚房操作臺面的高度應該在800-850㎜之間，寬度在600㎜左右。操作臺普通分為水槽、爐灶、平臺。

  水池普通分為兩邊，一邊洗碗，一邊洗菜。水池的尺寸普通是依據操作臺的尺寸來肯定的，普通水池的高度是880-910㎜，操作臺的高度和寬度與水池堅持分歧，與水池相連的中間也不應該有障礙物，便當工作人員清洗。

  單灶的尺寸普通是1500㎜，雙灶的尺寸普通是2000㎜。爐灶的高度應該與水池高度根本分歧，間隔堅持在1200-1800㎜之間。

  排煙設備也是很重要的廚房設備，普通運用Ф50的管道，大型場所用Ф75的管道。煙罩與吊柜、爐灶之間需堅持550-700㎜的間隔，根據運用者的身高來肯定，在不影響操作的狀況下越低越好。